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卷子，小卷子的长度与锅一般儿齐，正好能盖在一锅豆角上。
再将圆滚滚嫩生生的紫豆角儿洗净了，撕了两端的尖角儿，顺带着扯下来老筋，再趁势掰成半个指头大的小段子，剥了新蒜，取了花椒大料，将炒锅坐热，舀一勺雪白的猪油，待油热了，将大蒜与香料投进去炒香，待大蒜金黄灿灿，发出香味来，再将豆角全数倒入锅内。
若是有五花肉，加进去更好，撒上酱油，淋上白糖，加足量高汤，撒了盐，再将预备好的小卷子一条儿一条儿贴在豆角上，糊在锅壁上更好，这样不多时香味出来，汤汁收干，即可出锅，打开锅盖，但见染上了酱色的卷子下面是满满一锅已经由紫色化作绿色的豆角正散发着诱人的香气。
出锅之后，那挨着锅壁的卷子自带着一层金黄酥脆的皮子，又能吸进一半儿的汤汁，咬进嘴里酥香满口。豆角融合着肉香，清爽不腻，咀嚼起来鲜嫩多汁，一脆一嫩，正是绝配。
好不容易盼到了能吃到嘴，刚要下筷子，却听见墙外有人嚷了起来，道：“看着他！可万万莫要让他掉下来了！”
接着大概给这一声喊惊动了不少吃午饭的人们，一时间人声鼎沸，大概都出去看热闹了，娘忙道：“横竖刚出锅的豆角儿烫嘴，梅菜，来来来，跟着娘瞧瞧，看看出了什么事！”
我只得瞧着那让人垂涎欲滴的豆角儿，给娘拉出去了。
到了街上，四下里一看，却见一群人正围在一道石墙下面，吆喝着：“小心点儿，小心点儿呐！”
“这真是……何故要爬的那样高！”我抬头一看，不禁也倒抽了一口凉气，只见一个文弱的书生打扮的男子，正倒卧在那雕花石墙上。
那个雕花石墙乃是先前一家有钱有势的举人修筑而成的牌楼上的，离着地有几丈远，是这个紫玉钗街上最高的地方，那个书生打扮的男子正悠闲的侧卧在那窄窄的石墙上面，屈着一条腿，倒是一派一览众山小的模样，高声道：“少年不识愁滋味，爱上层楼。爱上层楼。为赋新词强说愁。而今识尽愁滋味，欲说还休。欲说还休。却道天凉好个秋……好个秋啊……”
我不由的看傻了眼，忙问道：“娘，这个人是谁啊？登的这样高，只是为着赋诗？”
娘叹了口气，答道：“你不识得他么？他叫做尤偲华，是一个书香世家的子弟，不过家道中落，现下里潦倒的很，大概是读书读的走火入魔，居然做出了这样出人意表的事，也不知道他爬的这样高要作甚。”（偲cai一声）
“有才华？”我眨眨眼睛：“这个名字倒是取得挺有深意。”
“哼，有才华，是油菜花还差不多！”一个生的一副尖尖面孔，有些个狐狸相的大嫂子撇着嘴道：“这样的人，根本就是一个书痴，你们哪里知道，念书念的酸腐无比，只知道读死书，不去经营生计，可苦了他的妹子，啧啧，简直就是一个祸害。”
卷子，小卷子的长度与锅一般儿齐，正好能盖在一锅豆角上。
再将圆滚滚嫩生生的紫豆角儿洗净了，撕了两端的尖角儿，顺带着扯下来老筋，再趁势掰成半个指头大的小段子，剥了新蒜，取了花椒大料，将炒锅坐热，舀一勺雪白的猪油，待油热了，将大蒜与香料投进去炒香，待大蒜金黄灿灿，发出香味来，再将豆角全数倒入锅内。
若是有五花肉，加进去更好，撒上酱油，淋上白糖，加足量高汤，撒了盐，再将预备好的小卷子一条儿一条儿贴在豆角上，糊在锅壁上更好，这样不多时香味出来，汤汁收干，即可出锅，打开锅盖，但见染上了酱色的卷子下面是满满一锅已经由紫色化作绿色的豆角正散发着诱人的香气。
出锅之后，那挨着锅壁的卷子自带着一层金黄酥脆的皮子，又能吸进一半儿的汤汁，咬进嘴里酥香满口。豆角融合着肉香，清爽不腻，咀嚼起来鲜嫩多汁，一脆一嫩，正是绝配。
好不容易盼到了能吃到嘴，刚要下筷子，却听见墙外有人嚷了起来，道：“看着他！可万万莫要让他掉下来了！”
接着大概给这一声喊惊动了不少吃午饭的人们，一时间人声鼎沸，大概都出去看热闹了，娘忙道：“横竖刚出锅的豆角儿烫嘴，梅菜，来来来，跟着娘瞧瞧，看看出了什么事！”
我只得瞧着那让人垂涎欲滴的豆角儿，给娘拉出去了。
到了街上，四下里一看，却见一群人正围在一道石墙下面，吆喝着：“小心点儿，小心点儿呐！”
“这真是……何故要爬的那样高！”我抬头一看，不禁也倒抽了一口凉气，只见一个文弱的书生打扮的男子，正倒卧在那雕花石墙上。
那个雕花石墙乃是先前一家有钱有势的举人修筑而成的牌楼上的，离着地有几丈远，是这个紫玉钗街上最高的地方，那个书生打扮的男子正悠闲的侧卧在那窄窄的石墙上面，屈着一条腿，倒是一派一览众山小的模样，高声道：“少年不识愁滋味，爱上层楼。爱上层楼。为赋新词强说愁。而今识尽愁滋味，欲说还休。欲说还休。却道天凉好个秋……好个秋啊……”
我不由的看傻了眼，忙问道：“娘，这个人是谁啊？登的这样高，只是为着赋诗？”
娘叹了口气，答道：“你不识得他么？他叫做尤偲华，是一个书香世家的子弟，不过家道中落，现下里潦倒的很，大概是读书读的走火入魔，居然做出了这样出人意表的事，也不知道他爬的这样高要作甚。”（偲cai一声）
“有才华？”我眨眨眼睛：“这个名字倒是取得挺有深意。”
“哼，有才华，是油菜花还差不多！”一个生的一副尖尖面孔，有些个狐狸相的大嫂子撇着嘴道：“这样的人，根本就是一个书痴，你们哪里知道，念书念的酸腐无比，只知道读死书，不去经营生计，可苦了他的妹子，啧啧，简直就是一个祸害。”